Ibland när det är lite ont om tid och hungern sätter in måste man få fram nåt ganska snabbt. Dagens söndagslunch är en sådan snabbis. Chevretäckta tunna kotletter i en tomatsås. I såsen – som även innehåller lite grädde – är det en klick fransk senap, lite chili, och sist men inte minst ett örtsalt från Norra Stene Skafferi som är min nya favorit. Hustrun fick en hel påse med fina godsaker från Norra Stene av sitt jobb i julklapp.
Jag tycker om att servera riset i en sån puckform – ser lite snyggare ut. Och på nytt fick vi anledning att konstatera att det KRAV-märkta ölet Oxford Gold var utmärkt.
Först steker jag kotletter och sedan tillför jag ingredienser allteftersom, grädde, ett stänk Saltå Riserva Balsamvinäger, chili, tomatsås, fransk senap, örtsalt från Norra Stene. Därefter lägger jag på chevre och tomater, sätter på svag värme och täcker pannan med en uppochnedvänd panna.
